實用貼NO.123丨廚房重災區,到底該如何徹底清潔?

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2017.03.07

實用貼貳佰篇丨NO.123

鍋具、灶臺和油煙機,是3個廚房油汙重災區。除了日常的基本清潔以外,定期的重點清理也很必要。今天這期,小美就來和大家分享幾個處理頑固汙漬的方法。

chapter 1

清潔難度:★★☆☆☆

鍋具常見問題1:食物粘底造成的燒焦漬

解決方法:

  • 可以先把鍋長時間浸泡在熱水中,至燒焦物軟化後再清除。

  • 或者在水中加入稀釋的白醋和小蘇打,煮幾分鐘,靜置一會兒再清洗。

  • 對於頑固汙漬,建議使用專業的不鏽鋼清潔劑,記得戴手套。

TIPS:

選擇清潔工具時,最好選質地柔軟的,不建議用鋼絲球清潔,尤其是鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋和銅鍋。雖然它可以有效去除汙漬,但會對鍋具造成傷害,甚至影響使用壽命。

鍋具常見問題2:

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長期使用導致鍋壁變黑

解決方法:

  • 確保鍋具完全乾燥的情況下,在表面平鋪食鹽,再撒一點白醋或檸檬汁,靜置五秒後輕微磨砂。如果是銅鍋,需要再用小蘇打中和,不然殘留的醋酸會加劇銅的氧化。

  • 或者把鍋置於溫水中,加入氧淨,浸泡30分鐘,再用海綿擦拭。

TIPS:

關於氧淨,其主要成分為過氧碳酸鈉,溶於水後,持續釋放出大量的活性氧原子,可以強效去漬去油。另外,氧淨的分解產物是氧氣和碳酸鹽,對人體和環境無害。

chapter 2

灶臺,拆下來才能洗徹底

解決方法:

  • 將灶頭、鍋架拆卸下來,放在熱水裡,加入洗潔精,浸泡20-30分鐘,油汙會自動剝離,再用百潔布清洗即可;

  • 對於縫隙中頑固的汙漬,建議使用專門的煤氣爐清潔刷,與普通刷子相比,它能有效去除油汙、鐵鏽、同時疏通堵塞的煤氣孔。

chapter 3

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油煙機,使用前先做好防油

解決方法:

  • 使用前在儲油盒中加入皁粉,再注入約三分之一的水。這樣,回收下來的油就飄在水面上,而不是牢牢粘在盒壁上;

  • 或者在儲油槽內墊幾張吸油紙,也可以貼上保鮮膜,定期更換即可。

解決方法:

  • 卸下油網,噴上重油汙清潔劑,放入塑料袋中靜置15分鐘後,放入80℃的熱水浸泡,再用百潔布清洗。

  • 如果油網上油垢很厚,需要先刮除一部分油垢,再做清理。

特別提示:

  • 灶臺、鍋具的重點清潔建議每週1次,抽煙機最好每1-2個月做次全面清潔。

  • 清潔完成之後,要用抹布擦乾水漬,杜絕細菌滋生。

  • 保持廚房潔淨的終極方法只有一個(敲黑板):勤打掃!

編輯 / 陳貳

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