廚房多開一個門,大大提升幸福感

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知乎使用者,

一根筋的工科男/全職裝修小工

不敢用開放式廚房又喜歡它的優點,可以試試多給廚房開個門。

僅僅是看起來寬敞?不不不

看起來寬敞隻是兩門廚房的附帶紅利,多開一個門真正的好處是,永久地解決了一個千古廚房難題:

到底冰箱離廚房門近還是灶臺離廚房門近?

廚房的設計最基本的原則就是要遵守做飯的基本流程:

取菜 → 洗菜 → 備菜 → 烹飪

也就是說,廚房裡區域的順序必須是冰箱 → 水槽 → 砧板 → 灶臺用起來才順手。

冰箱和灶臺一頭一尾,無法貼近佈置。

在現代家庭,冰箱不僅僅是存放食材的地方,還會存放水果、飲料、零食。

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除了正餐時間,剩下的時候我們進廚房都是為了到冰箱拿東西。

到超市買了好吃的,回家第一件事也是要趕緊放到冰箱存起來。

這麼說,冰箱靠近廚房門似乎就理所應當了。

更別說很多小戶型的廚房都放不下冰箱,做飯需要進進出出地跑,水槽靠近廚房門起碼不需要越過灶臺才能拿到東西。

但是灶臺做好了好吃的,肯定希望在菜涼掉前最快上到桌上供大家品嚐。

要是兩個人在廚房裡做飯,上菜時就會不停地要從另一個人背後穿過去。

經常在家裡舉辦家宴時,媽媽總是那個不能好好吃飯的人,不停地跑進跑出檢視鍋上的菜,端進端出盤子,特別辛苦。

灶臺靠近廚房門,稍微一探身就知道有沒有開鍋,端東西也更方便,不需要穿過整個廚房。

而且為了保證良好的排煙效果,灶臺的位置總是會靠近煙道口,似乎也不能自己決定是靠近門或遠離門。

▲ 上菜老是要碰到別人

住宅設計裡最主要的一點就是保證居住者的使用方便,節約時間縮短動線。

既然冰箱和灶臺都有理,不如就各開一個門吧!

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小小的廚房,隻能做一字形櫥櫃,另一面牆隻是空著,多開一個門,一點都不影響儲物收納。

增加了廚房和餐廳的聯絡,廚房裡放不下的東西,比如好看的杯子碗碟、零食酒水,也可以放在餐廳裡了,餐廚之間互通有無,既免除了油煙的擔心,又獲得了開放式廚房的優點。

▲ 雙門廚房的三種方式

▲ 唸書時拜訪過的一位同學家,法國 80 年代的公寓

算筆經濟賬

普通的磚砌非承重、非剪力牆上掏個門洞的價格在 500 元左右,包括拆除和門框修整,一扇正常尺寸(70~80 釐米×2 米~2 米 1)的鋁鎂合金推拉門價格在 1500 元左右,廚房可以選擇不用過門石,也就是說,加個新門的價格也就 2000 元,媽媽下廚房變得輕鬆很多,如此一來似乎並不貴。

使用玻璃推拉門也不必擔心油煙的問題,平時家常吃飯敞開著門很通透,進出也方便;某些油煙特別大的菜就把廚房門關上,阻擋異味不阻擋光線,更擋不住家人在一起的感覺。

天賜的長邊開門廚房

目前的新房很多都是設計了廚房長邊敞開一個大門,直接面向餐廳。

這樣的廚房也無須多開一個門,因為進廚房特別方便。

用偏心摺疊門,更能充分利用空間,即使冰箱放不進廚房,也沒有關係,因為你又有一個開放式的餐廚一體空間啦!

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▲ 看似很寬敞的廚房

▲ 用推拉門封閉廚房後感覺使用起來並不舒適

▲ 儘管廚房操作檯面的面積減少了,但是餐桌相當於一個新的操作檯,配合著各種廚房推車使用會非常方便。因為餐桌(75 釐米高)會比櫥櫃(85~90 釐米高)矮,所以需要搭配一個和櫥櫃一樣高的廚房推車,彌補餐桌的缺陷,比如下面這種:

不過同理,還是可以把餐桌放置在餐廳正中間而不是靠邊,這樣可以從餐桌兩側進出廚房,一樣解決了冰箱和灶臺到底誰更靠近門的問題。

而且這樣佈置,餐桌也能化身備餐區的一部分,能有效緩解廚房操作檯面不夠大的問題。

擇菜、削皮、包餃子時坐下來,感覺舒服很多。

摺疊門開啟時,就是開放式的廚房;摺疊門關閉時,又變回了一個封閉式廚房,把餐桌隔在廚房外面,仍然無須擔心油煙的問題。

而且傢俱靠中間,房間四周有“留白”,會顯得屋子大。

你看,廚房多開個門,是不是更好用了呢?

悄悄告訴你,其實做了廚房玻璃移門之後會發現,廚房門真的很少關起來,中餐能不能用開放式廚房的問題,你也會有適合自己的答案啦。

(zhu-faner)

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